Гастрономический центр
и экспериментальная лаборатория
от крупнейшего сообщества
шеф-поваров и шеф-кондитеров России Chefs Team Russia

АКАДЕМИЯ

Стоимость:

г. Москва, Шлюзовая набережная, 6 стр.4

Место:

Дата:

Нисуаз с копчёным говяжьим языком | The Dry Land Collection "Resolve" Pinotage 2021

3 курс. Салат

Сладкий хлеб из телятины с белыми грибами | Clos Gebrat Priorat 2023

4 курс. Горячая закуска

Козлёнок с лимонным ризотто | Conte Emo Capodilista "Ireneo" Cabernet Sauvignon 2017

5 курс. Горячее блюдо

Мороженое с беконом | Дижестив Kopke 10 Y.O. Porto

6 курс. Десерт

2 курс. Холодная закуска

Провисная свиная нога с джемом из ревеня | "Bosco del Grillo" Governo all'Uso Toscano IGT 2022

1 курс. Стартер

Ростбиф с грушевой горчицей | Cava Nuviana Rosado

Позвонить и забронировать: +7 (977) 941-86-54 Екатерина

Шеф-повар Евгений Михайлов и шеф-сомелье Аделя Кузнецова раскроют секреты идеального сочетания мяса и вина. Вас ждёт не только мастер-класс от профессионалов, но и незабываемый гастрономический опыт.

Курс закончился

Программа курсов

Наше пространство — это место, объединяющее и вдохновляющее профессионалов HoReCa, где осуществляется реализация общих идей и интересов,
а также расширяются профессиональные возможности и связи.

Мы предлагаем обучение, включающее разработку и проведение учебных программ
для профессионалов и энтузиастов гастрономии, чтобы они могли получить
как теоретические, так и практические знания и навыки, а также способствуем обучению
и развитию молодых кадров для индустрии.

Компания «Комплекс-Бар» специализируется на профессиональном
оснащении сегмента HoReCa
Широкий ассортимент продукции
Более 30 000 товаров

Генеральные партнёры

Узловский молочный комбинат — эксперт
в разработке молочных продуктов
и ингредиентов для HoReCa и пищевых производств.
Мы соединяем научные инновации, современные производственные технологии и партнерский подход, чтобы развивать творческие идеи и дело клиентов.

Ведущий поставщик хлебопекарного, технологического и холодильного оборудования для предприятий общественного питания.

DINNER SERVICE – Российский производитель современных премиальных продуктов для профессиональной кухни. Настоящие насыщенные сухие бульоны, картофельное пюре, приправы, высококачественная томатная паста и соусы.

Эволюция микроприроды: уникальное производство микрозелени, беби-листов и съедобных цветов для профессиональной и безупречной подачи блюд.

Стратегические партнёры

Партнёрство с нами — это сотрудничество
в формате win-win для взаимного развития партнёров и всей индустрии питания, через коллаборации HoReCa с другими отраслями.

Партнёрство с нами — это сотрудничество
в формате win-win для взаимного развития партнёров и всей индустрии питания, через коллаборации HoReCa с другими отраслями.